喝啤酒，选对杯子很重要 - 知乎

　　一个合格的酒鬼，喝不同的酒，一定会要求用相应的杯子。这一点对于啤酒当然也适用。有了合适的啤酒杯的帮助，不同风格、品牌的啤酒，往往能更好地体现出其风味和特点。不过，提到啤酒杯，很多人估计会想到下图这种扎啤杯。

　　其实，常用的啤酒杯型有十几种。很多啤酒厂为了最大程度体现自家啤酒的个性，也会推出配套的啤酒杯。所以你可以在某些酒吧看到玲琅满目的酒杯陈列。如果熟悉了以下几款杯子，就可以应付绝大多数啤酒了。

　　品脱杯 Pint glass

　　最常见的啤酒杯之一，其容量是一品脱，因而得名，有点像一只被截断的圆锥体。

　　品脱杯还有很多衍生杯型，比如不碎品脱杯（NonicPint）——在原有品脱杯的基础上多了一圈突起，好处是便于握持，不容易脱手，故称为“不碎”。当多个杯子在叠起来的时候，也更容易取出。在美国的酒吧特别常见。

　　品脱杯的杯口扩大，很适合畅饮。

　　适用啤酒：适用性很强，大部分颜色比较淡的清爽型啤酒、英美的艾尔啤酒。

　　皮尔森杯 Pilsner glass

　　皮尔森杯也是最常见的酒杯之一，通常比较细长、上宽下细，可以很好的展示啤酒的香气，同时细长的形状很适合大口畅饮，也方便观察啤酒的清澈度和颜色。同时也可以很好地保持好看的泡沫形状，因为最开始用于饮用皮尔森风格的啤酒而得名。

　　适用啤酒：适合大部分偏清爽风格的啤酒。比如各类果味啤酒、皮尔森啤酒。

　　IPA杯 IPA Glass

　　这个经典的造型让人过目不忘，底部细短，顶部则会宽大，很显然，这是一个非常适宜手持的结构，方便畅饮，而且即使喝醉了也不会脱手滑落，宽大的顶部非常适宜留存更多的泡沫，是最近几年才发明出来的一种杯子。尤其适合印度淡色艾尔啤酒；后来也有人发现用来喝世涛啤酒也很不错。

　　适用啤酒：印度淡色艾尔啤酒，世涛啤酒等。

　　狭口杯 Snifter glass

　　这款高脚杯的典型特征是大肚小口。最开始是用来喝白兰地的，后来发现喝啤酒也不错；杯口收拢这个特点非常有利于聚拢啤酒中的香气——要知道精酿啤酒绝大部分都有丰富的香气。另外，想象一下，如果你手持这款杯子喝酒，还能非常豪爽的一口干掉么？有点难吧。因此用来慢慢品尝香气浓郁、味道丰富的酒款是再合适不过的了。

　　适合啤酒：修道院三料、四料、大麦酒、帝王世涛等。

　　圣杯 Goblet

　　和狭口杯有点像，不过一般开口大一些，杯子更浅、造型整体也会更复杂一些。这样的杯子，最初是修道院用来盛圣水的，所以叫圣杯。还有很多会在杯口镶上金属边，在碰杯的时候也非常悦耳。高脚杯的造型适合小口啜饮，同时比较浅的杯子，也利于保持良好的泡沫，毕竟补充泡沫的速度也更快了。

　　适合啤酒：各类修道院啤酒。

　　小麦杯 Weizen glass

　　顾名思义，这酒杯是用来喝各种小麦啤酒的，所以其实造型也带着那么点小麦的感觉，细长的杯型，在腹部有个收腰的曲线。方便手握并畅饮，同时又有利于观察小麦啤的颜色。

　　适合啤酒：各种德式小麦啤酒、美式小麦啤酒、比利时小麦啤酒。

　　扎啤杯 Mug

　　这个可能是大众最熟悉的啤酒杯了。散见于各类烧烤、烤肉店。最明显的特征是个头大容量也大、杯壁厚、有一个把手。容量大方便畅饮，同时那个把手也利于握持；杯壁厚的也利于喝酒时碰杯。

　　适合啤酒：大部分适合畅饮、强调碰杯的啤酒，皮尔森，英美的艾尔等。